Erdman Sawatzky, Presidente de la Asociación de Manzaneros Manitoba, menciona cómo para las nuevas generaciones de menonitas, la reconversión de cultivos para pasar del maíz a la manzana, han llevado en que según el último censo de nuevos cultivos de UNIFRUT, más de la mitad de estos, son de la comunidad menonita.
Según la Unión de Fruticultores, en el último año, se han cultivado 3 mil 800 nuevas hectáreas en 2021, de los cuales más del 50% están georeferenciadas en la comunidad menonita, lo anterior corresponde a más de 1 mil 800 hectáreas de manzana.
Lo anterior, a pesar del repunte que tiene el precio del maíz, que oscila entre los 6 y 7 pesos por kilogramo, lo cual establece un buen periodo para la siembra de maíz en la región.
Para la comunidad menonita, el manejo de mucho personal para la cuestión de producción, fue un elemento por el cual, muchos menonitas preferían el maíz en comparación con la manzana, pues para 200 hectáreas de maíz basta con una persona, en tanto que para la operación de 40 hectáreas de manzana, se requieren de hasta 150 personas.
Sin embargo, en la cuestión de la inversión y el rendimiento, se establece que en un año de trabajo en la manzana, se obtienen las ganancias de 10 años trabajando el maíz, motivo porel cual existen cada vez más superficies de manzana en la comunidad menonita.
Finalmente, el modelo menonita de utilizar la mejor tecnología para el desarrollo de cultivos, ha llevado a que en el caso de la manzana, se adopten esquemas de ahorro de agua en sistemas de riego tecnificados y un modelo de trabajo que ha sido adoptado cada vez más recurrente, por nuevas generaciones de menonitas.
Manuel Salcedo
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